Ayam Cemani: Berikut 7 Fakta Yang Jarang Diketahui!- Ayam Cemani adalahayam lokal pribumi Indonesia, dimana kata
Cemani berasal dari bahasa Sansekerta yang berarti hitam legam, yang merupakan
karakteristik ayam itu yaitu semua badannya memang berwarna hitam.
Pada Zaman dahulu, katanya ayam Cemani ini memiliki warna
hitam yang paling sempurna dengan presentase 100% berwarna hitam, bahkan hingga
daging, tulang, darah, dan sampai bagian dalam (jeroan) semuanya berwarna
hitam.
Ayam Cemani dapat dikatakan ialah ‘Lamborghini” nya dunia
ayam, bagaimana tidak, ayam ini tergolong spesies langka dan harga jualnya
paling mahal. Tapi dibalik harganya yang mahal tersebut, ayam Cemani ini
menyimpan sejumlah fakta yang jarang diketahui. Apa saja faktanya? inilah
ulasannya
1. Sudah Terkenal Sejak Jaman Kerajaaan Majapahit
Menurut cerita legenda masyarakat kota temanggung, ayam yang
semua badannya hitam ini berasal dari Jawa Tengah dan telah terkenal selama
abad ke 15, dimana masa tersebut adalahera keemasan Kerajaan Majapahit.
Seorang petapa yang mempunyai nama Ki Ageng Mangkuhan
dianggap adalahpemilik kesatu ayam Cemani ini. Tapi, menurut cerita ayam ini
dulunya memiliki paruh berwarna putih dan pernah dipakai untuk mengobati
seorang anak pejabat wilayah tersebut.
Karena suksesannya dalam mengobati anak pejabat tadi,
kesudahannya ayam itu dikembangbiakan dan dikawinkan dengan sesama ayam
berwarna hitam lainnya. Tapi, anak ayam yang dihasilkannya justeru berwarna
hitam legam dan paruh yang berwarna hitam juga.
Akhirnya, ayam itu diberi nama Cemani yang berasal dari
bahasa Sansekerta yang dengan kata lain hitam legam.
2. Ayam Cemani Digunakan Sebagai Pelengkap Upacara Adat
Ayam Cemani ini sering dipakai sebagai pelengkap karena
keanehan yang dimilikinya, diberbagai ritual upacara adat laksana bersih desa,
saketenan, dan grebeg maulud. Ayam ini diandalkan mempunyai kekuatan magis yang dapat menolak
bala (perbuatan jahat) yang dilaksanakan makhluk halus. Hingga sampai kini
tradisi ini masih dilestarikan di Indonesia.
3. Membawa Keberuntungan
Dibalik keistimewaan dan keanehan ayam tersebut, ayam ini,
diyakini membuat pemiliknya beruntung. Mungkin ini bukan karena hal mistis,
namun harga jualnya yang semakin hitam warnanya, semakin mahal harganya.
4. Terdapat 3 Jenis Ayam Cemani Yang Disebut Mempunyai
Kekuatan Magis
Meskipun, kalau disaksikan secara sekilas semuanya terlihat
nyaris sama, namun ayam Cemani dipisahkan menjadi sejumlah jenis menurut
kekuatan magisnya yakni Cemani Widitra, Warastratama dan Kaikayi.
Cemani Widitra memiliki sapuan garis di leher, dada, paruh
dan selangkangan, ayam jenis ini dipercayai mempunyai kekuatan gendam asmara
dan penolak bala (kekuatan jahat) dari makhluk halus.
Sedangkan Cemani Warastratama ialah ayam Cemani yang sering
dipakai sebagai pelengkap upacara adat. Dan yang ketiga, Cemani Kaikayi mempunyai ciri dengan bulu
hitam dipadu biru laut, ayam jenis ini dipercaya dapat mengusung santet.
5. Ayam Cemani Semakin Hari Semakin Langka
Tidak salah bilamana harga ayam Cemani dapat mencapai
puluhan juta perekornya, sebab jenis ayam ini semakin hari semakin langka. Di
Indonesia sendiri yang adalahasal ayam ini, sudah paling jarang didatangi
peternak jenis ayam ini.
Hal ini tidak lepas dari anggapan tidak sedikit orang bahwa
berternak jenis ayam ini berlawanan dengan doktrin agama, sebab seperti yang
anda ketahui ayam ini sering dipakai sebagai pelengkap dalam ritual kuno.
6. Kenapa Warna Ayam Cemani Bisa Hitam Legam?
Berdasarkan keterangan dari hasil penelitian, warna hitam
ayam Cemani merupakan dampak kondisi genetik menarik yang dinamakan
fibromelanosis. Kondisi ini mengakibatkan mutasi sel yang diketahui bermanfaat
di sel tubuh ayam tersebut.
Seorang ilmuwan asal Swedia yang bernama Leif Adersson,
mengejar bahwa gen yang bermutasi ini adalahgen “endothelian-3” (EDN-3) ialah
gen yang menciptakan lapisan sel epidemis diseluruh badan tubuh ayam ini
menghasilkan warna (pigmen) hitam.
Diketahui, ayam Cemani yang telah berusia dewasa, jumlah gen
EDN-3 bertambah lebih dari 10 kali lipat dikomparasikan dengan ayam biasa.
7. Ternyata Telurnya Berwarna Putih
Hal yang masih misterius dan terus dilaksanakan penelitian
yaitu kenapa telur ayam Cemani masih berwarna putih tulang dengan sejumlah
bintik merah muda. Hal ini memang bertolak belakang dengan warna tubuhnya yang
seluruhnya berwarna hitam.
Ketika disinar dengan senter, unsur dalam telur ayam ini
terlihat nyaris sama dengan telur ayam pada umumnya. Warna hitamnya baru akan
hadir setelah benih ayam ini muncul, urusan ini pun menjadi pertanda bahwa
telur ayam itu subur dan dapat menetas.
Berdasarkan keterangan dari perkiraan semua ilmuwan, warna
telur yang putih tersebut muncuk dampak proses mutasi fibromelanosis yang
terjadi pada sel ayam itu yang tidak menular terhadap cangkang telur. Mungkin
urusan ini disebabkan cangkang telur terdiri dari kristal kalsium karbonat yang
pada dasarnya sama dengan seluruh jenis ayam.
